Les fleuristes soignent, vendent des fleurs coupées et des plantes en pots et confectionnent des arrangements floraux tels que parures de mariées, arrangements de Noël, gerbes de deuil et couronnes, décoration de tables, d'églises, de voitures, de salles, de vitrines. A côté de ces tâches de créateur, de décorateur et de vendeur, ils jouent également le rôle d'intermédiaire entre les producteurs et les clients.

Leurs principales activités sont les suivantes:

Confection d'arrangements floraux destinés à la vente et à la décoration

Choisir judicieusement les fleurs, les plantes et les accessoires (mousses,
rubans, bougies, coquillages, pierres, corbeilles, bois, fleurs séchées, papiers,
cartons, branches de sapin, écorce, ceps de vigne) de façon à obtenir une
présentation de bon goût, correspondant aux voeux du client.

Soins aux plantes et aux fleurs

Changer une plante de pot ou changer la terre (rempotage); nettoyer les feuilles; lutter contre les parasites; tailler les plantes et supprimer les feuilles abîmées.

Travaux administratifs

Recevoir les marchandises; effectuer des travaux d'inventaire; gérer les stocks; contrôler les bulletins de livraisons; calculer les prix et les noter sur les étiquettes; exécuter des travaux de facturation.

Vente et service à la clientèle

Accueillir le client et s'informer de ses désirs; le cas échéant, le renseigner sur l'origine des fleurs et des plantes, sur leur durée de vie , la période de leur floraison et les soins à leur donner; emballer soigneusement la marchandise et encaisser le montant voulu; s'occuper des commandes par téléphone ainsi que de la livraison des messages fleuris à l'étranger par l'intermédiaire d'un service international.

Les fleuristes effectuent parfois des horaires irréguliers (dimanche, Noël, la fête des mères, commandes urgentes).

Les qualités requises :
- Sens des formes, des couleurs et de la décoration.
- Habileté manuelle.
- Contact facile et sens du commerce.
- Facilité en calcul mental.
- Bonne santé.

La formation :
La formation s'acquiert de deux manières :

Par apprentissage

Les lieux :

- Pour la formation pratique, dans un magasin de fleurs spécialisé (4 jours / semaines).
- Pour les cours théoriques, à l'école professionnelle (1 jour / semaine).

Pour VD, VS, FR, GE : École de Marcelin (Morges).
Pour NE, JU, BE : École cantonale des métiers de la terre et de la nature (Cernier).

Les connaissances professionnelles de bases sont acquises lors des deux cours d'introduction de 3 jours (en 1ère année).

La durée : 3 ans.
Conditions d'admission : Scolarité obligatoire achevée.
Titre obtenu : Certificat fédéral de capacité (CFC) de fleuriste.

A l'École pour fleuristes de Lullier (Centre horticole de Lullier GE)

Le temps de formation est partagé entre l'École et les entreprises (magasins de fleurs) selon un pourcentage variable avec les années (100% en école en 1ère année, jusqu'à 80% en entreprise en 4ème année).

La durée: 4 ans.
Conditions d'admission : Scolarité achevée, 16 à 20 ans, concours d'entrée.
Titre obtenu : Diplôme de fleuriste qualifié-e de Lullier (équivalent au CFC).

Possibilité d'obtenir une maturité professionnelle, pendant l'apprentissage ou après l'obtention du CFC (ou du diplôme de Lullier), selon des modalités variables d'un canton à l'autre.